REDAKSIFTV.COM, JEMBER – Bagi pecinta kuliner yang mencari alternatif daging sehat, sebuah restoran di Kelurahan Tegal Besar, Kecamatan Kaliwates, Jember, menghadirkan menu unik berupa rica-rica kalkun. Selain menawarkan cita rasa lezat, daging kalkun juga dikenal memiliki kandungan protein tinggi yang baik untuk tubuh.
Berlokasi di Jalan M. Yamin, Resto De Bronto menyajikan olahan daging kalkun dengan tekstur kenyal, berserat, namun tetap lembut berkat teknik pengolahan khusus. Menu ini menjadi daya tarik tersendiri karena masih tergolong jarang ditemui di Jember.
Perpaduan bumbu rempah Nusantara seperti cabai, bawang, dan jahe yang diiris tipis menghasilkan cita rasa gurih, pedas, serta aroma segar yang meresap hingga ke dalam daging. Tak heran jika rica-rica kalkun ini mulai digemari berbagai kalangan sebagai kuliner anti-mainstream.
Selain lezat, daging kalkun juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Kandungan proteinnya yang tinggi membuatnya diminati oleh pegiat kebugaran untuk membantu menambah massa otot. Bahkan, daging ini juga dianggap lebih aman bagi penderita diabetes serta dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
Pengelola Resto De Bronto, Bybel Setyo, mengatakan pihaknya sengaja menghadirkan menu kalkun karena masih jarang ditemukan, sekaligus ingin menawarkan hidangan premium dengan harga terjangkau.
“Menu utama kami rica-rica kalkun. Kalkun ini unik dan jarang, juga biasanya mahal. Di sini kami ingin menghadirkan hidangan kalkun dengan harga yang bisa dijangkau masyarakat. Kami olah dengan resep khas, tidak hanya rica-rica, tapi juga ada kwetiau kalkun dan nasi goreng kalkun. Kalkun ini juga punya banyak manfaat, terutama untuk teman-teman yang suka fitness karena bagus untuk menambah massa otot,” ujarnya.
Sementara itu, salah satu pembeli, Yuliana, mengaku tertarik mencoba karena penasaran dengan rasa daging kalkun.
“Ini jujur pertama kali saya makan kalkun. Rasanya kenyal tapi lembut dan lezat. Rempahnya terasa dan enak di lidah. Saya juga sempat mencari tahu kalau kalkun itu tinggi protein, jadi makin tertarik. Cocok dimakan siang atau malam, saya tahu juga dari TikTok,” katanya.
Meski tergolong daging premium, Resto De Bronto membanderol rica-rica kalkun dengan harga terjangkau, mulai dari Rp35 ribu per porsi. Selain itu, tersedia juga menu lain seperti nasi goreng dan kwetiau kalkun dengan harga sekitar Rp25 ribu.
Kehadiran kuliner ini pun menjadi alternatif menarik bagi warga Jember yang ingin menikmati hidangan sehat tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam.
Reporter: Suyono