FTVJEMBER.COM, JEMBER – Cuaca buruk berupa angin kencang dan gelombang tinggi yang melanda kawasan pantai selatan di Kecamatan Kencong, Kabupaten Jember, membuat para nelayan enggan melaut. Kondisi ini memicu kelangkaan dan lonjakan harga ikan laut segar di sejumlah pasar tradisional, sehingga masyarakat beralih memburu olahan ikan asap sebagai alternatif konsumsi pangan sehari-hari.
Meningkatnya permintaan olahan ikan asap membawa berkah tersendiri bagi Siswanto, salah seorang pedagang ikan asap di kawasan Pasar Simpang Lima, Kecamatan Semboro. Lapaknya kini ramai diserbu pembeli dari berbagai wilayah sekitar, mulai dari Kecamatan Semboro, Tanggul, hingga Balung yang kesulitan mendapatkan pasokan ikan segar.
Siswanto mengungkapkan bahwa jenis ikan banyar asap menjadi sajian paling diminati masyarakat dengan kisaran harga Rp13.000 hingga Rp15.000 per ekor.
“Alhamdulillah, sekarang bisa menjual 20 ekor ikan asap dalam sehari. Ikan Banyar yang paling laris di sini,” kata Siswanto saat ditemui di lapaknya.
Guna menjaga kepuasan pelanggan dan mempertahankan keawetan ikan di tengah tingginya permintaan, Siswanto menerapkan teknik pembersihan khusus sebelum proses pengasapan dilakukan.
“Saya jamin olahan ikan asap ini tahan lama dan tidak mudah basi, karena kotorannya sudah saya bersihkan, supaya baunya tidak berubah, serta rasanya tidak jadi pahit,” jelasnya.
Tingginya antusiasme pembeli dirasakan langsung oleh masyarakat yang berburu olahan ikan ini. Salah seorang warga, Muryadi, mengaku sengaja membeli ikan asap sebagai solusi ekonomis saat pasokan ikan segar di pasaran sedang minim.
“Saya beli ikan asap di sini karena harganya cukup terjangkau. Kalau mau beli saya sarankan segera, karena stoknya terbatas,” ujar Muryadi.
Warga dan para pedagang berharap kondisi cuaca serta gelombang di pantai selatan Jember dapat segera kembali bersahabat, sehingga para nelayan dapat melaut dengan aman dan pasokan ikan segar di pasaran kembali stabil.
Reporter: Anas Hidayat
Editor: Suyono